プロのための製菓技法 クリーム = Crème : クリームの扱い・製法、それぞれの考え方

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著者

興野, 燈, 1972-、藤巻, 正夫, 1958-、日高, 宣博, 1961-、菅又, 亮輔, 1976-、中山, 洋平, 1979-

出版社

誠文堂新光社

発売日

2021年3月発売

価格

3,200円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784416521243

発売済み