飲食朝鮮

牛肉、明太子、ビールなど、帝国による食の再編は日韓の食文化を大きく変えた。食料帝国としての姿を初めて描き出す。

著者

林 采成

出版社

名古屋大学出版会

発売日

2019-02-15

価格

5,400円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784815809409

ページ数

386ページ

発売済み