砂糖の帝国

製糖業を帝国全体に勃興した総合的な産業としてとらえ，肥料や加工に必要なエネルギー，包装材といった資材など複合的な視点から，躍動的なネットワークと市場構造を明らかにする．世界との関係性のなかで日本植民地をとらえるアジア近代経済史．

著者

平井　健介

出版社

東京大学出版会

発売日

2017-09-29

価格

4,800円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784130461238

ページ数

280ページ

発売済み