最新刊は健康食品百科（2003年3月発売）。
健康食品百科
西崎, 統, 1942-、健康食品の適正使用を考える会
ブレーン出版
2003年3月
健康食品百科 : 内科専門医が書いた食療と食養の知恵
西崎, 統, 1942-
1995年2月
1996年9月
西崎, 統, 1942-、今西, 省吾
2000年6月