最新刊は栄養教育論（2025年3月発売）。
栄養教育論
小林, 麻貴、渡辺, 優奈、川野, 因, 1954-、多田, 由紀、横山, 友里, pub. 2025、全国栄養士養成施設協会、日本栄養士会
第一出版
2025年3月
坂本, 元子, 1934-
2004年7月
管理栄養士国家試験教科研究会
2007年10月
池田, 小夜子、斎藤, トシ子、川野, 因, 1954-、全国栄養士養成施設協会、日本栄養士会
2011年4月
2013年4月
小林, 麻貴、斎藤, トシ子、川野, 因, 1954-、全国栄養士養成施設協会、日本栄養士会
2021年3月