最新刊は栄養指導論（2000年12月発売）。
栄養指導論
中山, 玲子, 1954-、長崎, 寿栄, 1959-、坂口, 守彦, 1938-
化学同人
2000年12月
栄養指導理論
島田, 豊治、青樹, 久恵
1980年2月
島田, 豊治
1988年4月