佐賀「肥前杜氏」史研究

かつて、酒造りの中心を担う杜氏は、農林漁業者の「出稼ぎ」仕事であった。本書は、佐賀県東松浦半島の農漁業の性格規定に重要な関わりを持つ「肥前杜氏」の形成に焦点をあて、杜氏たちの詳しいプロフィールとともに、その歴史的展開を分析、その全容を解明した。

著者

小林　恒夫

出版社

農林統計出版

発売日

2011年12月7日

発売日の出典

openBD

価格

2,200円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784897322322

ページ数

244ページ

発売済み