韓国の食文化

柿，松茸，大豆，もやし，ニシン，イカ……。身近な食材を朝鮮半島・日本・中国はどのように扱ってきたのか。同じ食材の似た食べ方，異なる食べ方，食を通して見える東アジアの隣国関係とその文化圏とは。食に関わる歴史と民俗を幅広く紹介する。

著者

佐々木　道雄

出版社

明石書店

発売日

2002-10-01

価格

2,500円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784750316345

ページ数

296ページ

発売済み