南イタリアの食とテリトーリオ = CIBO E TERRITORIO NEL SUD ITALIA : 農業が社会を変える

フィールド調査から読むイタリアの〈食〉とテリトーリオ アマルフィ海岸でのフィールド調査 カゼルタ周辺の平野部でのフィールド調査 カンパニア調査から導かれるパラダイム転換のシナリオ テリトーリオに根ざした農業が創る豊かな社会 多機能性,地域資源,サービスによる新たな農業振興 マッセリアの再生に見るプーリアの田園 イタリア産オリーヴオイルのブランド化プロセス テリトーリオへの帰還 日本における新しい農村振興への試論

著者

木村, 純子, 1967-、陣内, 秀信, 1947-

出版社

白桃書房

発売日

2024年3月発売

価格

3,364円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784561662495

発売済み