香川靖雄教授のやさしい栄養学

女子栄養大学副学長である著者が、学生への長年の栄養学講義をもとに、初学者向けにわかりやすくまとめた栄養学の入門書。 食事摂取基準の改訂に伴う見直しと、最新栄養学の知見を盛り込み、第２版としました。 全編、講義のようなやさしい語り口で、栄養学を学ぶ意義と楽しさを知ることのできる１冊です。

著者

香川 靖雄

出版社

女子栄養大学出版部

発売日

2010-02-15

価格

2,800円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784789554343

ページ数

192ページ

発売済み