食生活のソーシャルイノベーション : 2050年の食をめぐる暮らし・地域・社会

2050年の食生活を支えるしくみ創り 2050年に向けた健康づくりの課題 新たな食生活デザインによる健康 配慮が必要な食に関する環境整備の課題 「食の豊かさ」における住環境の視点からの一考察 食環境の整備をまちづくりの視点から考える 未来を育む食と農のエコシステムとは何か 「共食」を起点にした地域コモンズの構築 食の未来 食品企業の経営戦略とソーシャルイノベーション フードサービス業における雇用課題 内食・中食・外食の時間配分と支出配分 食を巡るソーシャル・イノベーションとライフ・イノベーション

著者

田中, 浩子, 1965-2021

出版社

晃洋書房

発売日

2020年12月発売

価格

2,600円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784771034242

発売済み