調理科学 : その理論と実際

『調理科学 : その理論と実際』の1冊です。当サイトはこの作品を2冊掲載しています。

同じ著者の書籍を1冊、関連書籍に掲載しています。

著者: 渋川, 祥子
出版社: 同文書院
発売日: 1995年3月（発売日は月までの情報で、日付は未確定です。）
発売日の出典: openBD
価格: 価格未定（税込・書誌情報提供：openBD）
ISBN: 9784810310726

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シリーズの既刊・続刊

調理科学 : その理論と実際
2005年11月

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関連書籍

調理学
1987年3月

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