食料消費のコウホート分析

各年齢階層別の食料消費を独自の方法で推計し、食料消費における年齢･世代･時代の要因を解明するとともに、｢若者の果物離れ｣に代表される激変する日本の食料消費の実態と将来を明らかにする。

著者

森　宏、稲葉　敏夫、Hendrickson，M. L.、Gorman，W. D.、田中　正光、石橋　喜美子、Clason，D. L.、Dyck，J.、朝野　熙彦、松浦　利明、渡部　重行

出版社

専修大学出版局

発売日

2001-08-01

価格

4,800円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784881251225

ページ数

390ページ

発売済み