食品産業のための高機能バイオセンサー : 最新検出技術の開発と応用

特別寄稿論文 原子間力顕微鏡による食品や生体試料のナノレベル計測 水晶発振子を用いるバイオセンサ バイオセンサーとバイオチップ バイオセンサーの最新動向 蛍光偏光法による微生物核酸の迅速な計測とプローブ設計への一提案 味覚センサー 研究成果論文 味覚センサーを用いた味の定量化と香りを含む風味の総合評価 多項目測定バイオチップセンサーの開発 表面光電位デバイスを利用したセンサーによる醗酵プロセス制御技術の開発 納豆発酵監視システムの開発 多素子感圧センサーによる食品の食感を測定するためのセンサーシステムの開発 PCR法を利用した液卵からのサルモネラの早期検出 蛍光偏光法を利用した食中毒性細菌の遺伝子検出 石英ガラス表面へのペプチド核酸の固定化と固定化ペプチド核酸の核酸ハイブリダイゼーション 高性能水晶発振子バイオセンサーの開発と食品中微生物の迅速検出への応用 抗原抗体反応を利用したスライドガラスセンサーチップにおける菌体検出技術の開発

著者

農林水産先端技術産業振興センター

出版社

化学工業日報社

発売日

2003年10月発売

価格

4,762円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784873264295

発売済み