香りが見える理由

香りを見るためには 分析技術の歴史 分析と化学物資 香りを捕まえる技術 分離・精製・単離 基礎分光学 分析用の樹脂 高速液体クロマトグラフィー〈HPLC〉 ガスクロマトグラフ〈GC〉による分析 ガスクロマトグラフ質量分析計〈GC-MS〉による分析 核磁気共鳴分光法〈NMR〉 官能評価の手法と実際 香料製品の規格と分析

著者

藤森, 嶺

出版社

東京農業大学出版会

発売日

2012年5月発売

価格

2,000円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784886944139

発売済み