和食 食材 かまぼこの世界

魚肉を主原料とする練り製品「かまぼこ」。科学的に認められているその健康機能性を解説し、地方色豊かなご当地かまぼこ達をを紹介。

著者

鈴木　たね子、辻　雅司

出版社

農林統計出版

読者対象

一般書

内容

家事

発売日

2014年12月2日

発売日の出典

openBD

価格

1,400円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784897323084

ページ数

102ページ

発売済み