学校給食における地産地消と食育効果

都市部における学校給食の運営システムなどを明らかにした。そして、成功している先進事例を紹介し、食育効果を計測した。

著者

内藤重之、佐藤信

出版社

筑波書房

発売日

2010-04-05

価格

2,500円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784811903651

ページ数

240ページ

発売済み