寒天

トコロテンの歴史を皮切りに、摂津、薩摩、信州、天城、岐阜、樺太における寒天産業の盛衰をつまびらかに描き出す、初の本格通史。

著者

中村 弘行

出版社

法政大学出版局

発売日

2023-07-25

価格

3,000円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784588219016

ページ数

324ページ

発売済み