同じ著者の書籍を2冊、関連書籍に掲載しています。
食をとりまく環境 : 歴史に学ぶ健康とのかかわり
柳田, 友道, 1914-
学会出版センター
発売済み
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うま味の誕生 : 発酵食品物語
岩波書店
1991年2月
バイオの源流 : 人と微生物との係わり
1987年12月
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