「食」が動かした 人類250万年史

ヒトは何を食べ脳を進化させたのか。食の歴史を科学技術という観点から考察し「食の革命」が世界史にいかに影響していたのかを著す。

著者

新谷 隆史

出版社

ＰＨＰ研究所

発売日

2023-09-20

価格

1,100円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784569855622

ページ数

288ページ

発売済み