イワシと愛知の水産史

第1章　近代におけるイワシ漁業と油肥製造業の発達 　第1節　イワシの漁獲動向と本章の目的・・・・・・・・・・・・・・・ 　第2節　明治・大正期の内地のイワシ漁業と油肥製造・・・・・・・・・ 　第3節　昭和戦前期における内地のイワシ産業の発達・・・・・・・・・ 　第4節　朝鮮におけるイワシ産業の発達とイワシ油肥の統制・・・・・・ 　第5節　イワシ油脂の戦時統制・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　第6節　イワシ油肥の需給及びまとめ・・・・・・・・・・・・・・・・ 第2章　戦前のイワシ硬化油工業の発展と統制 　第1節　本章の目的と視角・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　第2節　イワシ油とイワシ硬化油の生産動向・・・・・・・・・・・・・ 　第3節　第一次大戦～昭和恐慌：イワシ硬化油工業の勃興と停滞・・・・ 　第4節　昭和恐慌期～日中戦争：イワシ硬化油工業の回復と発展・・・・ 　第5節　日中戦争～アジア・太平洋戦争：戦時統制と企業経営・・・・・ 第6節　要約・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 第3章　愛知県水産業の近現代史 　第1節　明治初年～日露戦争：水産業の近代化・・・・・・・・・・・・ 　第2節　日露戦争～昭和恐慌：水産業の発展・・・・・・・・・・・・・ 　第3節　昭和恐慌～戦時体制：水産業の変転と統制・・・・・・・・・・ 　第4節　第二次大戦後の水産業の展開・・・・・・・・・・・・・・・・ 第4章　明治38年の「水産業経済調査」－愛知県と全国－ 　第1節　「水産業経済調査」と水産金融・・・・・・・・・・・・・・・ 　第2節　愛知県の「水産業経済調査」と「水産銀行ニ関スル調査書」・・ 　第3節　愛知県の重要水産業の経済と経営・・・・・・・・・・・・・・ 　第4節　愛知県における重要水産業の発展経過と操業・・・・・・・・・ 　第5節　全国の重要水産業の経済と経営・・・・・・・・・・・・・・・ 　おわりに・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 第5章　近代の愛知県の魚市場と鮮魚流通 　はじめに・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　第1節　明治期：鮮魚流通の拡大と魚市場の近代化・・・・・・・・・・ 　第2節　明治末・大正期：鮮魚魚市場の発展・・・・・・・・・・・・・ 　第3節　昭和戦前期による魚市場の停滞と回復・・・・・・・・・・・・ 　第4節　戦時体制下の鮮魚の配給統制・・・・・・・・・・・・・・・・ 　第5節　要約・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 第6章　愛知県における鮮魚の産地流通と漁業組合共販の発展過程 　はじめに・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　第1節　明治中・後期：拠点市場と漁業組合共販の形成・・・・・・・・ 　第2節　明治末・大正期：拠点市場と組合共販の発展・・・・・・・・・ 　第3節　昭和戦前期：拠点市場と組合共販の停滞・・・・・・・・・・・ 　第4節　戦時体制下の組合共販の拡大と出荷統制・・・・・・・・・・・ 　第5節　要約・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 第7章　塩干魚市場の展開と経営－名古屋水産市場(株)の事例－ 　はじめに・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　第1節　名古屋水産市場（株）の創立と取引・・・・・・・・・・・・・ 　第2節　昭和恐慌期における名古屋水産市場（株）の再編・・・・・・・ 　第3節　昭和戦前期の塩干魚商と名古屋水産市場（株）の経営・・・・・ 第4節　戦時統制下の名古屋水産市場（株）・・・・・・・・・・・・・ 　おわりに・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　

著者

片岡千賀之

出版社

北斗書房

発売日

2019-11-30

価格

3,300円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784892900501

ページ数

270ページ

発売済み