サツマイモの遍歴

その起源から育種・改良まで，サツマイモが辿った歩みを世界史的視野で見直し，食糧危機が予想される未来において人類の基本的栄養資源としての重要な役割を説く。

著者

塩谷　格

出版社

法政大学出版局

発売日

2006-08-01

価格

4,000円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784588302046

ページ数

376ページ

発売済み