〈食〉から読み解くドイツ近代史

ジャガイモとドイツ啓蒙主義 コーヒーとドイツ帝国 都市化と工業化にともなう食生活の変化 家計調査からみた食生活の実態 国民統合と食の世界 食の安全を保証するために 「食」からみたドイツの歴史風景

著者

南, 直人, 1957-

出版社

ミネルヴァ書房

発売日

2015年3月発売

価格

3,500円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784623072798

発売済み