イタリア料理の誕生

アメリカへ渡った移民の存在と二つの大戦、戦後の消費文化が食に及ぼした影響を辿ることで、イタリア料理成立の歴史が見えてくる。

著者

キャロル・ヘルストスキー、小田原 琳、秦泉寺 友紀、山手 昌樹

出版社

人文書院

読者対象

教養書

内容

世界史

発売日

2022年8月24日

発売日の出典

openBD

価格

3,400円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784409510940

ページ数

360ページ

発売済み