ルヴァンのパン哲学　－甲田幹夫－

天然酵母のパンが一般化したが、こうなるまでには先人たちの苦難の道があった。甲田幹夫はこの道のパイオニアだ。天然酵母へのこだわりと美意識の源流をたずねるフォトエッセイ、食の在り方への一石を投ずる好著。

著者

田中孝道

出版社

エイアンドエフ

発売日

2023-10-10

価格

2,000円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784909355409

ページ数

192ページ

発売済み