フード・ジオグラフィーズ

政治・経済地理学、環境地理学、社会・文化地理学の視座から、食に関する社会、政治、生態的つながりを検証する。食料不安、環境問題、労働搾取、社会的不平等、健康リスクなど、現代の食が抱える課題を深く理解し、行動に導く重要概念と技法を余さず提供する「食の地理学」決定版テキスト。

著者

パスカール・ジョアサート゠マルセリ、荒木　一視、二村　太郎、中窪　啓介、堀川　泉、今井　祥子、𠮷田　国光、植村　円香

出版社

明石書店

発売日

2026-07-09

価格

4,500円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784750360935

ページ数

488ページ

発売済み