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調理学
調理学
情報なし
著者
畑江, 敬子, 1941-、香西, みどり, 1955-
出版社
東京化学同人
発売日
2016年3月発売
価格
2,500円
(税込・書誌情報提供:openBD)
ISBN
9784807916665
発売済み
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シリーズの既刊・続刊
有機化学の基礎
食品学 : 食品成分と機能性
基礎化学
分子栄養学 : 科学的根拠に基づく食理学
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