食べ物と健康 調理の科学【改訂版】

管理栄養士・栄養士対応テキスト。調理の意義・食事の計画、調理学・食品学の基礎から、各種食品の調理性等、設問に答える形で学ぶ。

著者

嶋田 さおり

出版社

創風社出版

発売日

2022-09-10

価格

2,000円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784860373283

発売済み