中世の食生活

食事の時間と回数，調理師と台所，献立，食卓，作法など西洋13〜15世紀における聖書と教会の教えの下での禁欲と宴の食生活の実態を，厖大な古資料から描き出す。

著者

B.A.ヘニッシュ、藤原　保明

出版社

法政大学出版局

発売日

1992-11-01

価格

4,800円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784588003783

ページ数

538ページ

発売済み