シリアルの歴史

コーンフレーク、グラノーラ、ポリッジ......朝食のシリアルは、どのようにして誕生し、普及したのか。1万年前の中東で小麦が食べられはじめた時代から、19世紀の朝食シリアル推進運動を経て、シリアルが築いた健康と文化。

著者

キャスリン・コーネル・ドラン、大山 晶

出版社

原書房

発売日

2023-11-21

価格

2,300円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784562073542

ページ数

168ページ

発売済み