日本の食の近未来

日本の伝統的食文化としての和食の行方 日本における家族の変化と食生活 食空間と将来 「食のとらえ方」のパラダイムシフトを求めて 高齢者と食の満足 鼻で食べることと目で食べること 国民食になった餃子 食生活の変遷からみた日本の食の来し方行く末

著者

熊倉, 功夫, 1943-

出版社

思文閣出版

発売日

2013年3月発売

価格

2,300円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784784216789

発売済み