ラーメンの文化経済学

日本各地からアジア各国の麺文化まで、「食」の経済の一端を見る。“麺は世界の食事文化を映す鏡。そして、ラーメンはその有力な主役であり続ける食べ物”

著者

奥山　忠政

出版社

芙蓉書房出版

発売日

2000-09-01

価格

1,700円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784829502648

ページ数

120ページ

発売済み