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Mukoita : cutting techniques. 1
Mukoita : cutting techniques. 1
Fish
著者
日本料理アカデミー
出版社
Japanese Culinary Academy
発売日
2025年4月発売
価格
9,000円
(税込・書誌情報提供:openBD)
ISBN
9784911188057
発売済み
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シリーズの既刊・続刊
Flavor and seasonings : dashi, umami, and fermented foods
Mukoita : cutting techniques. 2
Introduction to Japanese cuisine : nature, history and culture
Yakiba : grilling techniques : shio-yaki, furishio-yaki, yuan-yaki, tare-yaki, and yakitori
関連書籍
焼場 : 焼く技法 : 塩焼き、ふり塩焼き、幽庵焼き、たれ焼き、焼き鳥
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