栄養素の通になる　第5版

栄養素の基礎知識をわかりやすく紹介した解説書です。 このたび「日本人の食事摂取基準」や「日本食品標準成分表」の最新版(2020年版)に合わせ大幅に内容を更新しました。栄養素にまつわる豆知識を集めた“大ネタ小ネタコーナー"も新ネタを多数盛り込みました。 健康情報があふれる中、「あの情報はホント! ?」などと迷ったときにたいへん便利。読んで楽しい情報源としてご活用ください。

著者

上西 一弘

出版社

女子栄養大学出版部

発売日

2022-08-29

価格

1,800円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784789509275

ページ数

264ページ

発売済み