米食の変容と展望

2000年以降の主食用米消費の動向を公表の統計資料に依拠し、米食の様相とその要因について、産業論的視点から分析。

著者

青柳 斉

出版社

筑波書房

発売日

2021-03-01

価格

1,800円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784811905907

ページ数

156ページ

発売済み