日本の食文化 1

食事と作法 「食」の作法と知識 食をめぐるハレとケ 饗宴と共食 食物贈答 神饌 ユネスコ無形文化遺産の「和食」 三度の食事 箸と椀・膳 焼く・煮る・蒸すと火の文化 料理人 ファーストフードとスローフード

著者

小川, 直之, 1953-

出版社

吉川弘文館

発売日

2018年12月発売

価格

2,700円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784642068369

発売済み