2021年4月26日発売の新刊一覧

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該当件数: 32件

2021年4月26日

調理の基本 まるわかり便利帳

調理に必要なデータと知識を一冊に集約しました! 1、食材の概量の写真と、正味重量、廃棄率がわかる。 2、調味料の役割と調味料の正しい量り方がわかる。 3、下処理や切り方など、下ごしらえのコツを写真で見やすくご紹介。 4、調理法(あえる、ゆでる、蒸す、炒める、焼く、揚げる、炊く)のコツと味つけの基本が満載。 5、エネルギー&塩分コントロールに役立つデータが満載。栄養計算や献立の立案に役立ちます! 6、栄養価計算の目的と計算方法がわかる。 きれいな写真とわかりやすい説明で初心者にも親しみやすい内容です。

発売済み

1,600円(税込・書誌情報提供:openBD)

【大型版】二番目の悪者

『二番目の悪者』に大きなサイズ(税込1980円)新登場。読み聞かせに最適!A5判(税込1540円)も引き続き好評販売中。

発売済み

1,800円(税込・書誌情報提供:openBD)

関係人口の社会学

関係人口を社会学の見地からはじめて定義し、関係人口が地域再生に関わった事例の紹介・分析を通して、その役割を論じた書。

発売済み

3,200円(税込・書誌情報提供:openBD)

論究ジュリスト 2021年春号(36号)

2021年5月,憲法の公布から75年目を迎える。第1特集では憲法の75年を50年と25年で区切り,前者と後者で異なる展開を見せた憲法学の動態をとらえ,その主要な潮流を回顧したうえで,各領域におけるこれからの課題を展望する。第2特集では,約60年ぶりの判例変更となった最高裁大法廷判決の意義を詳論するとともに,地方議会の規律と司法権の関係性を深く掘り下げる。

発売済み

2,759円(税込・書誌情報提供:openBD)

法学入門

法の基本を学びながら、現代社会の各領域にあらわれる法現象とその根源を描く。これからの社会を見通すための、新しい法学入門。

発売済み

1,700円(税込・書誌情報提供:openBD)

花街の引力

花街、三業地、遊廓、岡場所、赤線地帯、カフェー街。失われゆく「街の記憶」を求めて「街歩きの達人」が読み解く「ロマン」の正体。

発売済み

2,000円(税込・書誌情報提供:openBD)