美味しい料理を食べさせたい人の本

料理書やメディアで紹介された通りに調理をしても、違った出来上がりになるといった経験はありませんか？　料理レシピは、手順や操作の詳細な説明は省略されます。本書は、そうしたレシピで省略されてしまう、料理づくりに共通した基礎知識や調理操作の要点を理解してもらうために、料理例にもその要点や目的について必要と思われる内容も記載しました。より美味しく料理を作る手助けとなることを願って！

著者

横山公通

出版社

八千代出版

発売日

2010-01-01

価格

2,200円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784842915036

ページ数

100ページ

発売済み