まな板

日本，アジア，ヨーロッパ各地のフィールド調査と考古・文献・絵画・写真資料をもとに，まな板の素材・構造・使用法を分類し，多様な食文化とのかかわりをさぐる。

著者

石村　眞一

出版社

法政大学出版局

発売日

2006-03-01

価格

3,200円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784588213212

ページ数

370ページ

発売済み