最新刊は食品学総論(2016年4月発売)。
食品学総論
森田, 潤司, 1947-、成田, 宏史, 1952-、坂口, 守彦, 1938-、西川, 善之, 1947-
化学同人
2016年4月
森田, 潤司, 1947-、成田, 宏史, 1952-
1999年10月