ペルーの和食

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日本人移民の１００年の歴史をひもとき、日本食・日本料理の変遷を明らかにし、やわらかな多文化主義拓く。

著者
柳田　利夫
出版社
慶應義塾大学出版会
読者対象
一般書
内容
社会
発売日
2017年4月5日
発売日の出典
openBD
価格
700円（税込・書誌情報提供：openBD）
ISBN
9784766424188
ページ数
112ページ

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