塩

人類史に貴重な役割を果たしてきた塩をめぐって，発見から伝承・製造技術の発展過程にいたる総体を歴史的に描き出すとともに，その多彩な効用と味覚の秘密を解く。

著者

平島　裕正

出版社

法政大学出版局

読者対象

一般書

内容

歴史（総記）

発売日

1973年5月1日

発売日の出典

openBD

価格

3,200円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784588200717

ページ数

272ページ

発売済み