図説　和菓子の歴史

饅頭、羊羹、金平糖にカステラ、その時々の外国文化の影響を受けながら多種多様に発展した和菓子。その歴史を多数の図版とともに平易に解説。

著者

青木 直己

出版社

筑摩書房

発売日

2017-08-07

価格

1,200円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784480097927

ページ数

272ページ

発売済み