新・現場からの製菓フランス語

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パティシエを目指す専門学校学生さんや現役のパティシエにも必須の、調理場での使用フランス語をわかりやすく解説した画期的なテキストです。

著者: 塩川由美、藤原知子
出版社: ジー・ビー
読者対象: 専門書
内容: フランス語
発売日: 2017年2月22日
発売日の出典: openBD
価格: 1,500円（税込・書誌情報提供：openBD）
ISBN: 9784906993345

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