すし　天ぷら　蕎麦　うなぎ

二八蕎麦の二八とは？握りずしの元祖は？なぜうなぎに山椒を？膨大な一次史料を渉猟しそんな疑問を徹底解明。これを読まずして食…

著者

飯野 亮一

出版社

筑摩書房

発売日

2016-03-09

価格

1,300円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784480097279

ページ数

384ページ

発売済み