無毒フグ肝を食用化する

本書は専門家から読者の皆さんへ「無毒フグ肝を食用化する」ことを一緒に考えましょうという問いかけ書である。

著者

野口玉雄、濱田英嗣

出版社

筑波書房

読者対象

専門書

内容

水産業

発売日

2022年2月23日

発売日の出典

openBD

価格

2,200円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784811906188

ページ数

143ページ

発売済み