発酵と醸造 1

味噌・醤油の生産ラインと分析の手引き

著者

東, 和男, 醸造学

出版社

光琳

発売日

2002年3月発売

価格

3,000円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784771200135

発売済み