味噌と醤油 : 発酵と醸造 : 製造管理と分析

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著者

東, 和男, 醸造学

出版社

朝倉書店

発売日

2015年5月発売

価格

4,000円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784254431193

発売済み