海苔（のり）

海苔の歴史は厳しい自然とのたたかいの歴史だった——採取から養殖，加工，流通，消費に至る先人たちの苦難の歩みを史料と実地調査によって浮彫にする食物文化史。

著者

宮下　章

出版社

法政大学出版局

発売日

2003-03-01

価格

3,300円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784588211119

ページ数

372ページ

発売済み