沖縄の食文化

琉球文化の源流を解き明かそうとした著者が最後に取り組んだ食文化論。沖縄独特の食材や料理は、いったいどこからもたらされたのか？　解説　斎藤真理子

著者

外間 守善

出版社

筑摩書房

発売日

2022-11-14

価格

1,000円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784480511546

ページ数

228ページ

発売済み